Member Login

Sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire est une question de santé de plus en plus importante. Les gouvernements de partout dans le monde mettent de plus en plus d'efforts pour améliorer la sécurité alimentaire. Ces efforts répondent à un grand nombre de problèmes de sécurité alimentaire et aux préoccupations des clients.

À compter de 2012 , le ministère de la Santé du Nouveau-Brunswick exigera que certains employés de services alimentaires autorisés reçoivent une formation et une accréditation à jour en matière de salubrité alimentaire. Cependant, il est fortement recommandé que toutes les personnes affectées à la manipulation des aliments travaillant au sein de l'industrie des services alimentaires suivent des cours et des formations en matière de salubrité alimentaire. De nombreux cours sont offerts, mais certains ne sont pas reconnus par le ministère de la Santé.

Cliquez ici pour plus de détails sur la formation près de chez vous

formulaire d'inscription - sécurité alimentaire


Le programme a TIANB répond aux normes canadiennes et qui englobe les normes provinciales, offre plusieurs avantages :

• Il s'agit d'une attestation de 5 ans qui est reconnue au niveau national;
• Permet d'économiser pour la formation;
• Démontre les meilleures pratiques et réduit les déchets de la table au grill, ce qui vous permet de réduire vos pertes;
• Il s'agit d'un outil de gestion proactive, une façon pour vous de gérer l'intérieur de la cuisine avant qu'un inspecteur arrive. Vous apprendrez comment faire vos inspections internes afin de respecter les normes et de cette façon, votre cuisine reste ouverte. 
• Permet aux participants de comprendre les normes en terme de sécurité alimentaire.

En bref, le cours Sécurité alimentaire permet :

• Une meilleure efficience dans les coûts liés à la nourriture;
• Une augmentation des connaissances en sciences alimentaires, et par conséquent des coûts alimentaires réduits grâce à moins de déchets
• Meilleure qualité de votre produit et plus de profits.

Contenu de la formation

Le programme sécurité alimentaire porte sur tout ce que vous devez savoir sur la préparation des aliments. Le programme touche aux sujets pertinents pour les manipulateurs d'aliments tels que :
• Sécurité alimentaire
• microbiologie
• bonnes températures de cuisson
• santé et sécurité au travail
• désinfection
• stockage des aliments
• servir en toute sécurité
et d'autres éléments spécifiques à la sécurité alimentaire.

 «Notre formateur était clame et cool et confiant dans la prestation du matériel et il a réussi à faire participer tout le monde.»« Un séminaire fantastique!» «J'ai vraiment aimé participer.» «Un très bon cours.» «Un formateur enthousiaste.»

Pratique pour :
 Les serveurs qui remplacent les condiments
 Les serveurs de banquets
 Les cuisiniers 
 Les commis de cuisine 
 Les chefs
 Les gestionnaires d'événements
 Les traiteurs
 Le gérant du service alimentaire et des boissons alcoolisées

Le coût est de 75 $ plus taxes par participant pour les membres de l'AITNB  et 150 $ plus TVH pour les non-membres.

Communiquez avec Luc Ringuette au 1(800) 668-5313 ou  courriel  pour en apprendre davantage ou planifier un cours.