Formation et certification en salubrité des aliments
Essentiel pour les établissements titulaires de permis. Formez votre équipe et obtenez une certification reconnue 5 ans.
Introduction
Le ministère de la Santé du Nouveau-Brunswick exige que le personnel des établissements alimentaires titulaires de permis suive une formation à jour en salubrité des aliments et détienne une certification valide. Ce cours enseigne l’intégration des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments en milieu de travail. Il s’appuie sur les normes établies dans le Règlement et Code sur le commerce de détail et les services alimentaires (Food Retail and Food Services Regulation and Code — FRFSRC) ainsi que sur les recommandations de Santé Canada et de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
Ce programme répond aux normes canadiennes et néo-brunswickoises et mène à une certification nationale valide 5 ans.
Vous pouvez suivre la version en ligne, mais nous sommes heureux de vous proposer des cours en présentiel dans toute la province au cours des prochaines semaines :
MONCTON — En collaboration avec Delta Hotels Beauséjour, inscrivez-vous à notre cours d'une journée sur la sécurité alimentaire, qui se tiendra en présentiel le 24 février 2026 et le 17 mars 2026. Vous pouvez vous inscrire sur notre site web en cliquant sur le lien suivant : https://tianb.com/courses/food-safety-training-certification-moncton
SAINT JOHN — En collaboration avec Envision Saint John, pour vous inscrire à notre cours d'une journée sur la salubrité des aliments, qui se tiendra en personne le 12 mars 2026. Vous pouvez vous inscrire sur notre site web en cliquant sur le lien suivant : https://tianb.com/courses/food-safety-training-certification-sj
Plan du cours
Ce cours comprend 11 leçons. Les participants doivent réussir les 11 leçons pour être admissibles à l’examen de certification.
- Introduction à la salubrité des aliments
- Dangers biologiques
- Autres dangers pour la salubrité des aliments (chimiques, physiques et allergènes)
- Installations (bâtiment et services publics)
- Équipement (étalonnage, choix et entretien)
- Flux des aliments (meilleures pratiques de l’achat au service)
- Assainissement
- Lutte antiparasitaire
- Hygiène personnelle
- Formation (exigences pour propriétaires/exploitants, direction et employés)
- HACCP (programmes de salubrité fondés sur l’Analyse des dangers et la maîtrise des points critiques)
Ce cours est idéal pour:
- Serveurs/serveuses
- Serveurs/serveuses et préposés/préposées aux banquets
- Cuisiniers/cuisinières de ligne
- Aides-cuisiniers/-cuisinières
- Chefs
- Gestionnaires d’événements
- Traiteurs
- Gestionnaires aliments et boissons
Tarifs et inscription:
Soyez conscient de ce que vous obtenez. Contrairement à d'autres, nos tarifs de sécurité alimentaire incluent la formation, l'examen de certification et la surveillance!
Comment cela fonctionne-t-il?
Test et certification
Registration
Introduction
Le ministère de la Santé du Nouveau-Brunswick exige que le personnel des établissements alimentaires titulaires de permis suive une formation à jour en salubrité des aliments et détienne une certification valide. Ce cours enseigne l’intégration des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments en milieu de travail. Il s’appuie sur les normes établies dans le Règlement et Code sur le commerce de détail et les services alimentaires (Food Retail and Food Services Regulation and Code — FRFSRC) ainsi que sur les recommandations de Santé Canada et de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
Ce programme répond aux normes canadiennes et néo-brunswickoises et mène à une certification nationale valide 5 ans.
Vous pouvez suivre la version en ligne, mais nous sommes heureux de vous proposer des cours en présentiel dans toute la province au cours des prochaines semaines :
MONCTON — En collaboration avec Delta Hotels Beauséjour, inscrivez-vous à notre cours d'une journée sur la sécurité alimentaire, qui se tiendra en présentiel le 24 février 2026 et le 17 mars 2026. Vous pouvez vous inscrire sur notre site web en cliquant sur le lien suivant : https://tianb.com/courses/food-safety-training-certification-moncton
SAINT JOHN — En collaboration avec Envision Saint John, pour vous inscrire à notre cours d'une journée sur la salubrité des aliments, qui se tiendra en personne le 12 mars 2026. Vous pouvez vous inscrire sur notre site web en cliquant sur le lien suivant : https://tianb.com/courses/food-safety-training-certification-sj
Plan du cours
Ce cours comprend 11 leçons. Les participants doivent réussir les 11 leçons pour être admissibles à l’examen de certification.
- Introduction à la salubrité des aliments
- Dangers biologiques
- Autres dangers pour la salubrité des aliments (chimiques, physiques et allergènes)
- Installations (bâtiment et services publics)
- Équipement (étalonnage, choix et entretien)
- Flux des aliments (meilleures pratiques de l’achat au service)
- Assainissement
- Lutte antiparasitaire
- Hygiène personnelle
- Formation (exigences pour propriétaires/exploitants, direction et employés)
- HACCP (programmes de salubrité fondés sur l’Analyse des dangers et la maîtrise des points critiques)
Ce cours est idéal pour:
- Serveurs/serveuses
- Serveurs/serveuses et préposés/préposées aux banquets
- Cuisiniers/cuisinières de ligne
- Aides-cuisiniers/-cuisinières
- Chefs
- Gestionnaires d’événements
- Traiteurs
- Gestionnaires aliments et boissons
Tarifs et inscription:
Soyez conscient de ce que vous obtenez. Contrairement à d'autres, nos tarifs de sécurité alimentaire incluent la formation, l'examen de certification et la surveillance!
How it Works
Testing & Certification
Registration
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