Formation et certification en salubrité alimentaire
Sécurité alimentaire essentielle pour les établissements titulaires d'un permis. Formez votre équipe et obtenez une certification de 5 ans reconnue à l'échelle nationale.
Introduction
Le ministère de la Santé du Nouveau-Brunswick exige que le personnel des établissements alimentaires titulaires d'un permis possède une formation et une certification à jour en matière de salubrité des aliments. Ce cours enseigne comment intégrer des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments au milieu de travail. Le contenu est fondé sur les normes établies dans le Code de pratique pour les services de restauration et de vente au détail d'aliments, ainsi que sur les recommandations de Santé Canada et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).
Ce programme répond aux normes canadiennes et néo-brunswickoises et mène à une certification reconnue à l'échelle nationale, valide pour 5 ans.
Pour réserver une formation en personne, veuillez communiquer avec Stephanie Richard à stephanie@tianb.com.
Plan du cours
Ce cours comprend 11 leçons. Les participants doivent réussir les 11 leçons pour être admissibles à l'examen de certification.
- Introduction à la salubrité des aliments
- Dangers biologiques
- Autres dangers liés à la salubrité des aliments (chimiques, physiques et allergènes)
- Installations (bâtiment et services publics)
- Équipement (étalonnage, sélection et entretien)
- Flux des aliments (meilleures pratiques de salubrité, de l'achat au service)
- Assainissement
- Lutte antiparasitaire
- Hygiène (personnelle)
- Formation (exigences pour les propriétaires/exploitants, la direction et les employés)
- HACCP (programmes de salubrité des aliments fondés sur l'analyse des dangers et la maîtrise des points critiques)
Ce cours est idéal pour :
- Serveurs
- Serveurs et préposés aux banquets
- Cuisiniers de ligne
- Cuisiniers préparateurs
- Chefs
- Gestionnaires d'événements
- Traiteurs
- Gestionnaires en alimentation et boissons
Tarification et inscription :
Sachez exactement ce que vous payez. Contrairement à d'autres, notre tarification pour la sécurité alimentaire inclut la formation, l'examen de certification et la surveillance de l'examen!
Comment cela fonctionne-t-il?
Test et certification
Inscription
Introduction
Le ministère de la Santé du Nouveau-Brunswick exige que le personnel des établissements alimentaires titulaires d'un permis possède une formation et une certification à jour en matière de salubrité des aliments. Ce cours enseigne comment intégrer des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments au milieu de travail. Le contenu est fondé sur les normes établies dans le Code de pratique pour les services de restauration et de vente au détail d'aliments, ainsi que sur les recommandations de Santé Canada et de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).
Ce programme répond aux normes canadiennes et néo-brunswickoises et mène à une certification reconnue à l'échelle nationale, valide pour 5 ans.
Pour réserver une formation en personne, veuillez communiquer avec Stephanie Richard à stephanie@tianb.com.
Plan du cours
Ce cours comprend 11 leçons. Les participants doivent réussir les 11 leçons pour être admissibles à l'examen de certification.
- Introduction à la salubrité des aliments
- Dangers biologiques
- Autres dangers liés à la salubrité des aliments (chimiques, physiques et allergènes)
- Installations (bâtiment et services publics)
- Équipement (étalonnage, sélection et entretien)
- Flux des aliments (meilleures pratiques de salubrité, de l'achat au service)
- Assainissement
- Lutte antiparasitaire
- Hygiène (personnelle)
- Formation (exigences pour les propriétaires/exploitants, la direction et les employés)
- HACCP (programmes de salubrité des aliments fondés sur l'analyse des dangers et la maîtrise des points critiques)
Ce cours est idéal pour :
- Serveurs
- Serveurs et préposés aux banquets
- Cuisiniers de ligne
- Cuisiniers préparateurs
- Chefs
- Gestionnaires d'événements
- Traiteurs
- Gestionnaires en alimentation et boissons
Tarification et inscription :
Sachez exactement ce que vous payez. Contrairement à d'autres, notre tarification pour la sécurité alimentaire inclut la formation, l'examen de certification et la surveillance de l'examen!
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Testing & Certification
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