Formation et certification en salubrité des aliments (Moncton)
Essentiel pour les établissements titulaires de permis. Formez votre équipe et obtenez une certification reconnue 5 ans.
Introduction
Nous sommes ravis de vous inviter, en collaboration avec Delta Beauséjour Moncton, à vous inscrire à notre cours d'une journée sur la salubrité alimentaire, dispensé en personne. Ce cours est conçu pour vous fournir les connaissances essentielles et les compétences pratiques nécessaires pour garantir le respect des normes de salubrité alimentaire sur votre lieu de travail.
Le ministère de la Santé du Nouveau-Brunswick exige que le personnel des établissements alimentaires titulaires de permis suive une formation à jour en salubrité des aliments et détienne une certification valide. Ce cours enseigne l’intégration des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments en milieu de travail. Il s’appuie sur les normes établies dans le Règlement et Code sur le commerce de détail et les services alimentaires (Food Retail and Food Services Regulation and Code — FRFSRC) ainsi que sur les recommandations de Santé Canada et de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
Ce programme répond aux normes canadiennes et néo-brunswickoises et mène à une certification nationale valide 5 ans.
Plan du cours
Ce cours comprend 11 leçons. Les participants doivent réussir les 11 leçons pour être admissibles à l’examen de certification.
- Introduction à la salubrité des aliments
- Dangers biologiques
- Autres dangers pour la salubrité des aliments (chimiques, physiques et allergènes)
- Installations (bâtiment et services publics)
- Équipement (étalonnage, choix et entretien)
- Flux des aliments (meilleures pratiques de l’achat au service)
- Assainissement
- Lutte antiparasitaire
- Hygiène personnelle
- Formation (exigences pour propriétaires/exploitants, direction et employés)
- HACCP (programmes de salubrité fondés sur l’Analyse des dangers et la maîtrise des points critiques)
Ce cours est idéal pour:
- Serveurs/serveuses
- Serveurs/serveuses et préposés/préposées aux banquets
- Cuisiniers/cuisinières de ligne
- Aides-cuisiniers/-cuisinières
- Chefs
- Gestionnaires d’événements
- Traiteurs
- Gestionnaires aliments et boissons
Comment cela fonctionne-t-il?
Test et certification
Registration
Nous proposons également une autre formation en présentiel le 12 mars 2026. Veuillez cliquer sur le lien d'inscription ci-dessous pour réserver votre place.
Introduction
Nous sommes ravis de vous inviter, en collaboration avec Delta Beauséjour Moncton, à vous inscrire à notre cours d'une journée sur la salubrité alimentaire, dispensé en personne. Ce cours est conçu pour vous fournir les connaissances essentielles et les compétences pratiques nécessaires pour garantir le respect des normes de salubrité alimentaire sur votre lieu de travail.
Le ministère de la Santé du Nouveau-Brunswick exige que le personnel des établissements alimentaires titulaires de permis suive une formation à jour en salubrité des aliments et détienne une certification valide. Ce cours enseigne l’intégration des pratiques de manipulation sécuritaire des aliments en milieu de travail. Il s’appuie sur les normes établies dans le Règlement et Code sur le commerce de détail et les services alimentaires (Food Retail and Food Services Regulation and Code — FRFSRC) ainsi que sur les recommandations de Santé Canada et de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
Ce programme répond aux normes canadiennes et néo-brunswickoises et mène à une certification nationale valide 5 ans.
Plan du cours
Ce cours comprend 11 leçons. Les participants doivent réussir les 11 leçons pour être admissibles à l’examen de certification.
- Introduction à la salubrité des aliments
- Dangers biologiques
- Autres dangers pour la salubrité des aliments (chimiques, physiques et allergènes)
- Installations (bâtiment et services publics)
- Équipement (étalonnage, choix et entretien)
- Flux des aliments (meilleures pratiques de l’achat au service)
- Assainissement
- Lutte antiparasitaire
- Hygiène personnelle
- Formation (exigences pour propriétaires/exploitants, direction et employés)
- HACCP (programmes de salubrité fondés sur l’Analyse des dangers et la maîtrise des points critiques)
Ce cours est idéal pour:
- Serveurs/serveuses
- Serveurs/serveuses et préposés/préposées aux banquets
- Cuisiniers/cuisinières de ligne
- Aides-cuisiniers/-cuisinières
- Chefs
- Gestionnaires d’événements
- Traiteurs
- Gestionnaires aliments et boissons
How it Works
Testing & Certification
Registration
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